CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
El objetivo principal de este curso es aprender a manipular de forma correcta cada tipo de alimento, ya que la adecuada manipulación de estos incide de forma directa sobre la salud de la población (infecciones, enfermedades víricas, enfermedades bacterianas…).
- Adquirir conocimientos en la materia objeto de nuestro trabajo: el manejo de los alimentos.
- Desarrollar actitudes de conducta personal que beneficien nuestra función: higiene personal y organización en el área de trabajo.
- Incrementar el sentido de la responsabilidad hacia los demás por la trascendencia del servicio que prestamos.
DURACIÓN: 6 Horas teleformación.
CONTENIDOS:
Tema 1:
Los alimentos
Etiquetado de los alimentos
Métodos de conservación de los alimentos
Almacenamiento y transporte
Tema 2:
Alteración de los alimentos
Toxiinfecciones alimentarias
Alergias e intolerancias
Tema 3:
Sistemas de control higiénico
Sistemas de análisis de riesgos
Medidas higiénicas